"Από την Πόλη στην Ανατολή" με την Μ. Εκμεκτσίογλου | TURKISH GREEK NEWS-Yunanistan Haberleri,Τουρκικά Νέα,Τουρκικές ειδήσεις,Ελληνοτουρκικές ειδήσεις,Türk-Yunan Haberleri

"Από την Πόλη στην Ανατολή" με την Μ. Εκμεκτσίογλου

Το Σάββατο 25 Απριλίου, στις 20:00, η Μαρία Εκμεκτσίογλου μάς καλωσορίζει στην Κωνσταντινούπολη και μας χαρίζει τις πρώτες «γεύσεις» από το γαστρονομικό της οδοιπορικό. "Από την Πόλη στην Ανατολή", ένα ταξίδι στο χθες και το σήμερα, ένα γαστρονομικό οδοιπορικό, ξεκινάει στον Alpha, με οδηγό την Μαρία Εκμεκτσίογλου.

Η καταξιωμένη σεφ, μας προσκαλεί να γνωρίσουμε γειτονικούς τόπους, μέσα από τον γαστρονομικό τους πλούτο. Πόλεις και χωριά της Ασιατικής Τουρκίας, με έντονα τα στοιχεία της παράδοσης αλλά και της γαστριμαργίας.

Μαζί, θα ταξιδέψουμε από την Κωνσταντινούπολη ως τη Σμύρνη, τα Αλάτσατα, το Αϊβαλί και το Κλοζεμενάι, από την πεδιάδα της Μεσοποταμίας ως το Καζιάντεπ και την Καππαδοκία, από την Καισάρεια ως την Τραπεζούντα. Σε κάθε προορισμό η Μαρία Εκμεκτσίογλου θα μας ξεναγεί σε περιοχές φυσικού κάλλους και χώρους ιδιαίτερης πολιτιστικής αξίας, θα συνομιλεί με ντόπιους, κυρίως όμως, θα ξεδιπλώνει το μαγειρικό της ταλέντο. Με βασική πηγή έμπνευσης τα τοπικά προϊόντα, θα επιστρατεύει τη φαντασία της και θα ετοιμάζει απλές αλλά πολύ γευστικές συνταγές της στιγμής. Συνταγές, που μπορούν να εκτελεστούν σε κάθε αστική κουζίνα.

Ζωντανές εικόνες, συγκινητικές ιστορίες, νόστιμες δημιουργίες, με άρωμα Ανατολής.

Η περιήγηση στην Πόλη ξεκινά με επίσκεψη στον Πύργο του Γαλατά από όπου θα απολαύσουμε την πανοραμική θέα του Βοσπόρου αλλά και με περίπατο στα σοκάκια της περιοχής και τη γέφυρα του Γαλατά με τους αμέτρητους ψαράδες. Στη συνέχεια, η Μαρία Εκμεκτσίογλου μάς ξεναγεί στην αγορά Εμίνονου, στα μαγαζιά με τα μπαχαρικά και τα τυριά, μια πανδαισία χρωμάτων και αρωμάτων. Η βόλτα στα παζάρια δεν γίνεται να μην περιλαμβάνει και επίσκεψη στο Καπαλί Τσαρσί, την σκεπαστή αγορά με τα χιλιάδες καταστήματα.

Επόμενη στάση η Αγία Σοφία, ένα από τα λαμπρότερα σύμβολα της Ορθοδοξίας. Από εκεί, κατηφορίζουμε προς την αποβάθρα Εμίνονου και παίρνουμε το καράβι για να διασχίσουμε τον Βόσπορο. Στη διαδρομή, η Μαρία επιστρατεύει τις γαστριμαργικές της ικανότητες και μαγειρεύει καλαμάρια γεμιστά και γαρίδες. Το οδοιπορικό συνεχίζεται στο Τοπ Καπί και στις κουζίνες όπου
η σεφ συνήθιζε να φτιάχνει τα περίφημα σερμπέτια.

Ακόμα, η Μαρία μάς υποδέχεται στο μαγαζί της όπου μας σερβίρει κρέας νουά με μουστάρδα και φυστίκια, τυλιγμένο με φύλλο κρούστας αλλά και μπακλαβά γεμιστό με καρυδόπιτα.

Η ξενάγηση ολοκληρώνεται με βόλτα στην κλειστή αγορά με τις αντίκες, στο Σισλί και βραδινό ποτό στο καλύτερο μπαράκι, στο Νισάντασι.

Τόποι που ξυπνούν μνήμες. Άνθρωποι που έχουν μια ιστορία να πουν. Αρώματα που διαρκούν στο χρόνο. Γεύσεις που σε ταξιδεύουν…